仕上がりの美しさ、独特の食感、洗練された味をお楽しみ下さい。
ボンブ・オ・ペッシュは、広島県大和町の阿部農園でのみ栽培されている高級桃、「阿部白桃」を使用します。 阿部白桃の収穫されるこの時期（９月中旬〜下旬）のみの季節限定販売となります。
熟しても硬いシャキシャキとした肉質の阿部白桃の皮をナイフで剥き、シロップで煮込み、あっさりした味に仕上げます。 果肉が硬いので、煮込んでも崩れず、独特の歯ごたえに仕上がります。阿部白桃は、その色も美しく、 シロップで煮込むと、ほんのりばら色に仕上がります。
ふんわり焼き上げたスポンジの間に、和三盆糖を使ってあっさりとした甘みに仕上げた生クリーム、シロップで煮込んだ 阿部白桃をサンドします。ドーム状に形を整え、その上にスライスした阿部白桃のシロップ煮を１枚１枚丁寧に並べ、 全面にふんだんに飾ります。
こうして出来上がったボンブ・オ・ペッシュ。その美しい色、少しコリコリとした桃の独特の歯ごたえ、 桃とクリーム、スポンジの絶妙な味のハーモニーをお楽しみ下さい。
サイズ：直径15cm 価格：\3,150
この時期だけしか作られないボンブ・オ・ペッシュは、贈り物にも大変喜ばれております。
地方発送も承っております。
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